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澳门24小时怎么登陆·@老茶客,你们苦等的「全手工齐山瓜片」终于上新了!

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澳门24小时怎么登陆,六安瓜片的风味,是娇嫩的明前茶取代不了的。

在六安市一带,当地人偏好滋味醇厚的绿茶,鲜嫩的明前茶与他们而言,味道过于寡淡。

而六安瓜片,那一抹淡淡的苦转化为浓浓甘甜的滋味,才是应了老茶鬼记忆中“暮春之味”。

今天大家心心念念的「全手工齐山六安瓜片2019年」终于上新了。

有三个关键,简单概括就是:产地正,工艺正,滋味正。

内山核心产区:金寨县齐山村

六安瓜片的产区分外山和内山。

而内山公认的核心产区,在金寨县的齐山村,位于大别山背面。

所以,这款茶香记精选的六安瓜片,产地可以算是“根正苗红”。

同时,这一带特有的独山中小叶种茶,所产的瓜片颜色看上去比其他产区更绿一些,口感也更加醇正。

手工瓜片 · 生熟两锅炒茶香

六安瓜片于谷雨后开始采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”,太早或太晚都会影响茶的品质。

这也是为什么“心急喝不了好茶”。

由于核心产区的鲜叶原料非常有限,但凡爱茶的人都不舍得用机器去做。

唯有保持着传统的工艺,手工制作,人为全程把控,不因复杂而敷衍,亦不因精细而失去耐心,才能坚守六安瓜片高标准和高品质。

六安瓜片是烘青绿茶典型代表,经过采摘、扳片、生熟锅、毛火、小火、老火六个过程才算大功告成。

特殊的圆形竹制烘笼直径1米多,下面是炭火。

两个经验老道的工人将烘笼在1000多度的炭火上抬上抬下,这样的动作要连续一百多次之多,等茶香渐渐弥漫整个厂房时,才能停下开始下一轮。

一天下来,工人的胳膊酸得抬都抬不起来。

因此,全手工的六安瓜片,出茶率很低。

不过,也正是因着真材实料,六安瓜片才有今日这般显赫的江湖地位。

△手工瓜片卷曲,富有白霜,色泽墨绿

浓而不苦,香而不涩

当地人喝六安瓜片相当简单。

抓一小把六安瓜片放到茶杯里面,在滚烫的开水中,蜷曲的叶子苏醒过来,没有芽,没有梗的叶子,干干净净,多少有点“赤条条来去无牵挂”的意思。

趁着热乎劲喝一口,“嘭”整个口腔被一道霸道的香气填满。

又香又醇的汤水刹那间征服味蕾,舌苔间有淡淡的兰花香缭绕。

余味很长,饮后喉头涌出甘甜的滋味,舌尖似乎能滴下甘泉。

火工到位的手工瓜片,才会香气正,回甘快,浓郁,耐泡;

如果您是一位喜爱浓茶的老客,完全可以尝试一下,说不定这冠绝古今的六安瓜片给你不一样的味蕾体验。

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